Ce wok de poulet aux noix de cajou est un plat délicieux et équilibré, inspiré de mes racines asiatiques. Savoureux et facile à préparer, il est parfait pour les repas rapides en semaine ou pour impressionner lors d’un dîner entre amis.

Recette du Wok au poulet et noix de cajou pour 6 personnes

Ingrédients:

  • 500 g de blancs de poulet, coupés en lanières
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • 2 poivrons (rouge et jaune), coupés en lanières
  • 3-4 branches de céleri-branche
  • 1 carotte coupée en fine rondelle
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 sachet de noix de cajou grillés
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillère à soupe de sauce d’huître
  • en option: 1 cuillère à café d’huile de sésame
  • Sel et poivre, selon votre goût
  • Coriandre fraîche ciselée

Instructions:

  1. Dans un plat, mélangez les lanières de poulet avec la sauce soja, 1 cuillère d’huile de tournesol, 1 cuillère à café de maïzena, sel et poivre.
  2. Faites chauffer un peu d’huile dans un wok à feu élevé. Ajoutez les lanières de poulet dans le wok et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient dorées et retirez les du wok avant que le poulet soit complètement cuit. Puis réservez les de côté.
  3. Dans le même wok, faites chauffez un peu d’huile. Ajoutez l’oignon, les poivrons, le céléri et la carotte et faites-les sauter à feu élevé pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
  4. Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce d’huître, 3 cuillères à soupe d’eau et 2 cuillères à café de maïzena. Versez la sauce préparée dans le wok et remuez bien pour enrober tous les ingrédients.
  5. Laissez mijoter pendant quelques minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger et pour épaissir légèrement la sauce.
  6. Coupez le feu et ajoutez les noix de cajou.
  7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajouter l’huile de sésame à la fin de la cuisson pour ne pas la chauffer.
  8. Garnissez de coriandre fraîche juste avant de servir.
  9. Servez chaud avec du riz.

Ce wok de poulet aux noix de cajou est un mélange irrésistible de saveurs et de textures. La tendresse du poulet, le croquant des noix de cajou et la fraîcheur des poivrons se marient parfaitement avec la sauce savoureuse. C’est un plat sain et équilibré qui plaira à toute la famille !